À GRIGNOTER

  • Coquilles St Jacques de l'Impératrice (7 u.) $10.800

    St Jacques chiliennes sauce basilic

  • Ailes de poulet marinées légèrement piquantes (5 u.) $6.300

    Légèrement piquantes

  • Nems de porc-crabe petites (5 u.) $6.500

    Feuilles de riz, plus légumes, vermicelles d'haricot mungo

  • Grillons de porc du chef $5.600

    Découvrez ceux-ci pour savourer votre apéritif

  • Raviolis frits (5 u.) *Gluten $5.900

    Porc et crevettes dans une pâte de blé

  • Raviolis frits Vegan (5 u.) *Gluten $5.500

    Champignon Shiitake, légumes asiatiques dans une pâte de blé

  • Carpaccio de thon $8.800

    Cru avec oignon confit, huile de sésame et notre sauce spéciale

  • Assortiment de nems (11 u.) $17.600

    5 crabe-porc, 3 crevette-porc, 3 poulet - peut être remplacé par du vegan

  • Thon en tartare et calamar à l'avocat $10.800

    ( création du chef )

ENTRÉES

  • Nems au poulet (3 u.) $6.500

    Feuille de riz, champignons noirs , légumes, oeuf, vermicelles d'haricot mungo

  • Nems crevette & porc (3 u.) $7.100

    Feuille de riz, champignon noir , légumes, oeuf, vermicelles d'haricot mungo

  • Nems Vegan (3 u.) $6.700

    Tofu, légumes, champignon noir, vermicelles d'haricot mungo, amidon de maïs

  • Rouleaux de printemps poulet-crevette (3 u.) $6.500

    Feuille de riz, légumes, herbes, cheveux d'Ange, 2 sauces

  • Rouleaux de printemps vegan (3 u.) $5.900

    Feuille de riz, tofu, légumes, herbes, cheveux d'Ange 2 sauces

SOUPES PHO

C’est le plat national, Il est composé de quatre éléments : L’essentiel est le bouillon qui cuit pendant 12h à 14 h avec plusieurs épices et condiments, bien sûr à la fin, la touche personnelle du chef. Des pâtes de riz, de la viande de boeuf, accompagné de germes de soja, coriandre, basilic et d’autres herbes de saison, avec sa sauce Hoi Sin

  • Pho avec de fines tranches de viande saignante XL $9.900 / SMALL $7.800
  • Pho traditionnel XL $11.300 / SMALL $8.800

    Viande saignante, viande cuite au bouillon et boulettes de viande

  • Pho végan XL $10.300 / SMALL $8.200

    Bouillon de légumes, pâtes de riz, légumes asiatiques, tofu, shiitaké

AUTRES SOUPES

  • Soupe de raviolis végan *Gluten XL $9.800 /SMALL $7.800

    Bouillon de légumes, enveloppe de blé, légumes, pak choi, shiitaké, oignon, vermicelles de riz

  • Soupe de la mer $10.400

    Vermicelle de riz, crevettes, poulpe, calamar, bouillon avec une pointe de curry, lait de coco, citronnelle

  • vermicelle de riz, crevettes, poulpe, calamar, bouillon avec une pointe de curry, lait de coco, citronnelle XL $10.600 / SMALL $8.800

    Vermicelle de riz, bouillon de porc, porc et crevettes dans une enveloppe de blé

SALADES

  • Bun Bo au boeuf et nems $9.300

    Vermicelle cheveux d'Ange, légumes, lamelles de boeuf sautées, nems de poulet, cacahuètes

  • Bun bo et nems $8.900

    Cheveux d'Ange, légumes, tofu, nems, cacahuètes et sauce traditionnelle

PLATS PRINCIPAUX

  • Poulet au gingembre, sauce caramel $8.600

    Avec os comme au Vietnam

  • Cuisse de canard au curry et lait de coco. $13.900

    Gingembre, racine de galanga, citronnelle

  • Magret de canard sauce litchi $15.900

    Création du chef

  • Porc au caramel avec oeuf $8.900
  • Boeuf aux carottes braisé à la vietnamienne $9.800
  • Mi xao crevettes & porc *Gluten $11.900

    Lit de pâtes de blé grillé, légumes et champignons noirs

  • Mi xao au poulet *Gluten $10.900

    Lit de pâtes de blé grillé, légumes asiatiques et champignons noirs

  • Mi xao végétarien *Gluten $10.100

    Lit de pâtes de blé grillé, tofu légumes asiatiques et shiitake

  • Sauté de légumes asiatiques avec shiitaké et pousses de bambou $8.300
  • Le riz de la prairie *Vegan $8.800

    Sauté, tofu, légumes, graines de sésame, citronnelle et citron

  • Bánh Xèo $12.500

    Crêpe de riz fourrée de lamelles de porc, crevettes et germes de soja

  • Bánh pho xao crevettes $12.500

    Pâtes de riz sautées avec crevettes, shiitaké, légumes, sauce tamarin, cacahuète

  • Bánh pho xao poulet $11.600

    Pâtes de riz sautées avec crevettes, shiitaké, légumes, sauce tamarin, cacahuètes

AU GRILL

  • Brochettes de filet de boeuf mariné avec poivron $12.300
  • T-bone steack mariné $14.200
  • Cottis de porc sauce au miel $11.600

DE LA MER

  • Filets de merlu (Création du Chef) $11.200

    Dans sa feuille de riz croustillante avec sa sauce curry

  • Saumon caramélisé sauce fruit de la passion $11.900

    Création du Chef

  • Crevettes pelées sautées à l'ail $11.600
  • Crevettes pelées sautées à l'ail $11.800
  • Crevettes de Lan Ha $11.800

    Sauce tomate viet

  • Poulpe de la chance $12.800

    Sauce tomate viet

ACCOMPAGNÉE

  • Riz jasmin *Vegano $3.100
  • Riz sauté mixte $5.900

    Crevettes, porc, oeuf & légumes

  • Riz sauté végétarien aux légumes et oeufs $4.900
  • Légumes sautés *Vegano $4.600
  • Pâtes de riz sautées à l'ail $4.600

PLATS VEGANS

  • Tofu mariné $9.200
  • Bun bo & nems $8.900

    Cheveux d'Ange, légumes, tofu, nems, cacahuètes

  • Légumes asiatiques sautés avec shiitaké & bambou $9.900
  • Bánh pho xao au tofu $8.300

    Pâtes de riz sautées avec tofu, shiitake, légumes, sauce tamarin, cacahuètes

  • Banh pho xao vegan $11.000

DESSERTS

  • Coupe Halong $5.200

    Glace coco-ananas , banane, dulce de leche

  • Coupe Da Lat *Vegano $5.200

    Sorbet de citronnelle, litchi au sirop

  • Coupe Haiphong $5.200

    Glace yaourt-sésame et fruit de saison, chantilly

  • Coupe Saveur du printemps $5.200

    Sorbet de litchi, glace coco-ananas, meringue au Campari

  • Coupe de glace deux saveurs $4.200

    Sorbet vegan : Citronnelle, Coco-ananas, Litchi, Basilic, Fruits rouges. Glace au lait : Yaourt-sésame, Chocolat blanc, Vanille, Chocolat noir, Café

  • Portion extra de chantilly $800

La mayoría de las salsas tienen versiones vegetarianas y veganas.

Ahi pocos platos con Gluten y estan señalados (*Gluten)

LIMONADES ET BOISSONS

  • Limonadas $3.400

    Classica, menta, jengibre-menta, albahaca

  • Jugo del día $3.600

    100% natural, de estación y sin azúcar adicional

  • Agua sin gas prisma $2.000
  • Agua con gas prisma $2.000
  • Pepsi $2.000
  • Pepsi Zero $2.000
  • Fanta $2.000
  • Ginger Ale $2.000
  • Ginger Zero $2.000
  • Agua Tónica $2.000
  • Coca Cola $2.000
  • Coca Cola Light $2.000
  • Coca Cola Zero $2.000
  • Sprite $2.000
  • Red Bull $2.500
  • Red Bull Zero $2.500
  • Thomas Henry (Clásica o sabores) $2.500

MOCKTAILS

  • Ha Tien $5.400

    Leche de Coco, Syrup Lemon Grass, Puré de Mango

  • Bitter Tea $5.400

    Té Verde, Jugo de limón bitter, Syrup Especiado, Menta Fresca.

LES CLASSIQUES

  • Pisco Sour NORMAL $3.900 / CATEDRAL $7.500

    Pisco, jugo de limón, syrup y toque personal.

  • Pisco Sour Peruano $4.200

    Pisco, jugo de limón, syrup y toque personal.

  • Copa Champagne $7.500
  • Kir $3.600

    Vino blanco con Crema de cassis o frambuesa.

  • Kir Royal $4.000

    Espumante con Crema de cassis o frambuesa.

  • Ricard $3.500
  • Pernod $3.600
  • Tomate, Perroquet, Mauresque $500
  • Campari Spritz $5.000
  • Ramazotti Spritz $5.000
  • Mojitos $5.500

    Ron Blanco, syrup, Jugo de limón, Menta fresca, top de soda

  • St Germain Spritz $6.000
  • Sangría $3.500
  • Jarra de Sangría $10.500
  • Dry Martini $5.500

    Gin, Vermouth Dry.

  • Manhattan $5.500

    Whiskey, Vermouth rosso, angostura bitter

  • Cosmopolitan $5.500

    Citron Vodka, Triple sec, Jugo de Cranberries, Jugo de limón.

  • Negroni $5.500

    Gin, campari, Vermouth rosso.

  • Moscow Mule $6.000

    Vodka Absolut, jugo de limón, syrup, ginger beer

  • Moscow Mule Premium $7.000

    Vodka Absolut, jugo de limón, syrup, ginger beer

  • Mint Julep $6.000

    Whiskey, menta fresca, azúcar

BIÈRES

  • Austral Calafate Shop 350cc $3.200 / 500cc $3.900

    Chile

  • Heineken Shop 350cc $2.900 / 500cc $3.400

    Holanda

  • Heineken $2.600

    Holanda

  • Heineken 0.0% $2.900

    Sin Alcohol

  • Kunstmann S/A $3.100

    Sin Alcohol

  • Nalka Tropicalia IPA $3.200

    Session IPA

  • Nalka Boira Hazy $3.200

    Hazy IPA

  • Kunstmann Gran Torobayo $3.900

    480cc

  • Duvel $4.300

    Belgian strong ale

  • Alhambra Reserva 1925 $3.500

    España Lager ámbar

  • Mahou Barrica $3.600

    España Lager envejecida en barrica de roble

  • La Chouffe Soleil $4.300

    Sin filtrar Belgian Ale

NOTRE MIXOLOGIE

  • Apple Fizz $6.800

    Gin, jugo de limón, jugo de manzana, syrup, jengibre, pepino, top de soda

  • Hanoi Sake $6.800

    Sake, jugo de naranja, spice syrup, litchi, piña ahumada, top de espumante

  • Madame Punch $7.100

    Espumante, Vodka, Ramazotti, Chambord, dúo de jugos citricos, orange bitter, syrup

  • Madame Kim $7.600

    Ron oscuro, leche de coco, puré de mango, zumo de piña, spicy syrup, canela, en semi-frozen.

  • Tam Ky $7.600

    Sake o Gin, Cherry Blossom Tonic, Syrup romero, Jugo de limón, puré de Maracuyá

  • Xa Loi Margarita $6.800

    Tequila, mousse de Sriracha, dúo de jugo citrico, Triple sec

VINOS POR COPA Y POT

  • Cp Jardin del Eden $3.300

    Espumante Brut

  • Cp Veuve Du Vernay $3.500

    Espumante Francés Brut

  • Cp Piper Heidsieck $7.500

    Champagne Brut France

  • Sauvignon Blanc Novas Copa $2.600 / Pot $9.600

    Gran reserva orgánico Valle Casablanca(V)

  • Sauvignon Blanc Matetic Corralillo Copa $2.800 / Pot $9.700

    Orgánico Valle de San Antonio

  • Chardonnay Matetic Corralillo Copa $3.100 / Pot $10.000

    Orgánico Valle de San Antonio

  • Rosé Emiliana Adobe Copa $2.400 / Pot $8.400

    Reserva orgánico (v)

  • Rosé Boya Copa $2.900 / Pot $10.000

    Valle de Leyda

  • Pinot Noir Villard Copa $3.200 / Pot $11.200

    Expresión Reserve Valle de Casablanca

  • Merlot Santa Ana Copa $3.100 / Pot $10.800

    Gran Reserva Valle del Maipo

  • Malbec La Linda Copa $2.800 / Pot $9.800

    Mendoza

  • Carménère Apaltagua Envero Copa $3.100 / Pot $10.800

    Gran Reserva Valle de Colchagua

  • Cabernet Sauvignon Koyle Copa $3.200 / Pot $11.200

    Cuvée los Lungues Valle de Colchagua

  • Syrah Villard Copa $3.500 / Pot $12.000

    Expresión Reserve valle de Casablanca

  • Ensamblaje Emiliana Coyam Copa $4.200 / Pot $14.500

    Orgánico Valle de Colchagua (V)

  • Ensamblaje Matetic Corralillo Copa $4.300 / Pot $14.500

    Valle de San Antonio

  • Francés Chateau de Saint Cosme Copa $4.000 / Pot $14.000

    Côtes du Rhône "les deux Albión"

CARTA DE VINOS

ESPUMANTES
  • Magnum Freixenet $29.900

    Cordón negro Brut 1.5lt - Barcelona

  • Freixenet $22.000

    Brut Nature Vintage - Barcelona

  • Leyda Extra Brut $19.000

    Leyda

  • Jardín de L´eden $18.000

    Brut - Curicó

  • Gemma $18.000

    Rose - Limarí

  • Veuve Du Vernay Rosé $17.500

    Francia

  • Veuve Du Vernay Brut $17.000

    Francia

CHAMPAGNE
  • Perrier Jouet $140.000

    Belle Epoque - Francia

  • Barons de Rothschild Rosé $60.000

    Francia

  • Barons de Rothschild Brut $55.000

    Francia

  • Piper Heidsieck $42.000

    Brut - Francia

SAUVIGNON BLANC
  • Amayna $20.000

    Leyda

  • Leyda Garuma Single Vineyard $14.000

    Leyda

  • Koyle Cuarzo $17.000

    Paredones

  • Casas del Bosque Reserva $14.000

    Casablanca

  • Matetic Corralillo $13.000

    San Antonio

  • Novas Gran Reserva Emiliana $13.000

    Casablanca

CHARDONNAY
  • Matetic Corralillo $15.000

    San Antonio

  • Kalfu Kuda $17.000

    Leyda

  • Leyda Fallaris Hill Single Vineyard $14.000

    Leyda

ROSÉ
  • Domaine Tempier Aoc $30.000

    Bandol

  • Boya By Amayna $13.000

    Leyda

  • Emiliana Adobe $11.000

    Rapel

PINOT NOIR
  • Montsecano Refugio $23.000

    Leyda

  • Cono Sur Ocio $69.000

    Casablanca

  • Matetic Corralillo $20.000

    San Antonio

  • Kalfu Kuda $16.000

    Leyda

  • Villard Expresion Reserva $15.500

    Casablanca

  • Leyda Las Brisas Single Vineyard $14.000

    Leyda

  • Terrapura Reserva $14.000

    Itata

MERLOT
  • Ventisquero Grey $17.000

    Colchagua

  • Santa Ema Garn Reserva $15.000

    Maipo

  • Castillo de Molina $14.000

    Rapel

CARIGNAN
  • Bouchon Vigno $26.000

    Maule

  • Villalobos $23.000

    Lolol

MALBEC
  • La Celia Elite $22.000

    Uco

  • La Linda Reserva $13.000

    Mendoza

VARIEDADES BLANCAS
  • Semillón - Las Mercedes $14.000

    Singular - Maule

VINO FRANCÉS
  • Jean Louis Chaves Aoc $25.000

    Cotes du Rhone

  • Chateau de Saint Cosme $20.000

    Cotes du Rhone

  • Andre e Michel Quenard $18.000

    Savoie

SYRAH
  • Tanagra Syrah Villard $43.000

    Casablanca

  • Amayna $28.000

    Leyda

  • Von Siebenthal Carabantes $26.000

    Aconcagua

  • San Pedro 1865 Single Vineyard $25.000

    Cachapoal

  • Matetic Corralillo $22.000

    San Antonio

  • Boya By Amayna $19.000

    Leyda

  • Villardb Expresion Reserva $17.000

    Casablanca

  • Koyle Cuve Los Lingues $17.000

    Alto Colchagua

ENSAMBLAJES
  • Neyen Espiritu de Apalta CS/CA $57.000

    Apalta

  • Sideral CS/CA/SY/PV/CF $35.000

    Andes

  • Milla Cala CS/CA/CF/SY/ME $32.000
  • Casa Bauza CA/SY/CS $29.000

    Andes

  • Villard Grand Vin CS/ME/CS $24.000
  • Matetic Corralillo CF/MA/SY $22.000

    Maipo Norte

  • Emiliana Coyam SY/CA/ME/CS $22.000

    Colchagua

  • Von Siebenthal Parcela 7 CS/CF/ME/PV $20.000

    Aconcagua

  • Flaherty SY/CS/PV/TE $19.000

    Aconcagua

  • Emiliana Salvaje Roussanne/SY $15.000

    Casablanca

  • Emiliana Novas Gran Reserva SY/MOU $13.000

    Colchagua

CABERNET SAUVIGNON
  • Cabo de Hornos San Pedro $55.000

    Cachapoal

  • Tarapacá Gran Reserva $17.000

    Maipo

  • Koyle Cuve Los Lingues $15.000

    Alto Colchagua

  • Novas Gran Reserva Emiliana $12.000

    Colchagua

  • Casas del Bosque Reserva $12.000

    Rapel

CARMENERE
  • Koyle Royale $23.000

    Alto Colchagua

  • San Pedro 1865 $21.000

    Maule

  • Von Siebenthal Gran Reserva $19.000

    Aconcagua

  • Apaltagua Envero Gran Reserva $14.000

    Colchagua

  • Terrapura Reserva $14.000

    Colchagua

  • Novas Gran Reserva Emiliana $13.000

    Colchagua

CAFÉTÉRIA ET INFUSIONS

  • $2.500

    Selección de hojas

  • Infusiones $2.500

    Orgánicas en hojas

  • Espresso $2.000

  • Espresso Doble $3.800

  • Americano $2.200

  • Descafeinado $2.000

  • Cortado Chico $2.500

  • Cortado Grande $4.000

  • Capuccino $2.800

  • Machiatto $2.400

  • Latte $2.500

  • Irish Coffee $5.900

DISTILLATS

PISCOS
  • Mistral 35° $4.600

  • Mistral Nobel 40° $5.500

  • Mistral Nobel D.O 46° $5.900

  • Mistral Gran Nobel 46° $6.700

  • Control C $5.200

  • Tres Erres 35° $4.700

    Doble destilado

  • Tres Erres 1928 40° $4.900

    Doble destilado

  • Horcón Quemado 40° $5.900
  • Horcón Quemado 43° $6.200
  • Espiritu de ls Andes $5.900
  • Waqar $6.500
GIN
  • Beefeater $5.900

  • Beefeater 24 $7.200

  • Beefeater Pink $6.000

  • Monkey 47 $7.500

  • Mare $7.000

  • Hendricks $7.000

VODKA
  • Grey Goose $7.000

  • Absolut Sabores $6.200

  • Absolut Original $6.200

  • Absolut 100 $6.400

  • Absolut Elyx $7.500

WHISKYS
  • Jameson $5.900

  • Chivas Regal 12 Años $6.900

  • Chivas Extra 13 Años $8.100

  • Chivas Regal 15 Años $9.000

  • Chivas Regal 18 Años $10.000

  • Ballantines Finest $5.400

  • Ballantines Hard Fired $5.400

  • Ballantines 7 Años $6.800

  • Ballantines 12 Años $7.900

  • The Glenlivet Founders RVE $8.000

    Founders Reserve

  • The Glenlivet 15 Años $8.900

  • The Glenlivet 18 Años $11.900

RON
  • Habana Club 3 Años $4.000

  • Habana Club Añejo Especial $5.000

  • Habana Club 7 Años $6.800

  • Habana Club, Selección de Maestros $10.000

TEQUILA
  • Olmeca Blanco 40° $4.200

  • Olmeca Resposado 40° $4.500

  • Don Julio $6.900

BAJATIFS

  • Cognac Vsop $5.000

    Martell 40°

  • Cognac Xo $12.900

    Martell 40°

  • Armagnac $11.900
  • Cointreau $5.000
  • Eau de Vie $4.550

    Poire Williams, Framboise

  • Calvados $5.700

  • Frangelico $4.500

    Licor de avellana

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